Ensalada de judías verdes marinadas

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Ensalada de judías verdes marinadas

 

Rinde 8 raciones 

 

Ingredientes

  • 1/3 taza de pimientos verdes, lavados y picados
  • 1/2 taza de cebollas rojas, en rodajas finas y en cuartos
  • 1 1/3 taza de judías verdes, cortadas, congeladas
  • 1 1/2 taza de maíz, congelado o fresco
  • 1 1/3 guisantes verdes, congelados
  • 2/3 taza de azú
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3/8 cucharadita de pimienta
  • 3/8 cucharaditas de ajo
  • 1/3 taza de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Coloque las verduras congeladas en el colador del deshielo y escurra mientras prepara verduras crudas.
  2. Prepare todas las verduras crudas y colóquelo en un recipiente.
  3. Coloque las verduras congeladas descongeladas en un el recipiente con verduras crudas.
  4. En la cacerola, caliente los siguientes cinco ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. 
  5. Retire del fuego y bata el aceite. 
  6. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir.  Cubrir con envoltura y refrigerar durante la noche.
  7. Mezcle y sirva.

 

Healthy in a SNAP logo

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés).